Quatsch mit Sauce
"Dies hier ist ein Restaurant und kein Mc Donalds", raunzte die Kellnerin im Kartoffelhaus den amerikanischen Austauschstudenten an, als er nach einer Flasche Ketchup fragte, um sein Kartoffelgericht darin zu ertränken.
Richtig so, aber wie komme ich jetzt darauf? Mit großem Entsetzen beobachte ich den Niedergang der Essenskultur. In Restaurant geht das noch einigermaßen, grausam wird es in der Sommerzeit beim Grillgut. Da werden die Aromen, die sich während des Grillens beim Fleisch entfalten in Ketchup und anderen Saucen ertränkt, das man man vom Fleisch nichts mehr schmeckt, nur die Geschmacksverstärker der Saucen, die normalerweise als Messerspitze den Geschmack abrunden, aber nicht neutralisieren sollen. Wenn ich so etwas mit ansehen muss, sträuben sich bei mir die Nackensteakhaare. Deshalb bin ich auch kein Freund von Currywürsten, sondern esse sie lieber als naturbelassene Brat mit etwas(!) Senf.
Richtig so, aber wie komme ich jetzt darauf? Und im Anschluss werfe ich gleich die nächste Frage auf, sollten Maschinen nicht die Arbeit erleichtern?
Jetzt komme ich auch wieder auf die Currywürste zurück. Kann mir irgend jemand erklären, wozu die Schneidemaschinen für (Curry)würste in den Imbissstuben gut sind? Da verkanten die Würste im Rohr, dass mit der Zange nachgeschoben werden muss und der Restzipfel wird anschließend mühsam herausgekratzt. Was für ein Aufwand, wo es doch schneller geht, den Riemen mit dem Messer old-school zu schneiden. Maschinen, deren Sinn ich nicht verstehe. Bitte um Aufklärung.
Apropos Imbissstuben, meine um die Ecke ist jetzt auch von den "Bielefelder Flaneure" "flaneurgeprüft" und was die machen, ist im Normalfall Bockmist. Muss ich mir jetzt einen neuen Imbiss suchen? Schon wieder eine Frage.
Richtig so, aber wie komme ich jetzt darauf? Mit großem Entsetzen beobachte ich den Niedergang der Essenskultur. In Restaurant geht das noch einigermaßen, grausam wird es in der Sommerzeit beim Grillgut. Da werden die Aromen, die sich während des Grillens beim Fleisch entfalten in Ketchup und anderen Saucen ertränkt, das man man vom Fleisch nichts mehr schmeckt, nur die Geschmacksverstärker der Saucen, die normalerweise als Messerspitze den Geschmack abrunden, aber nicht neutralisieren sollen. Wenn ich so etwas mit ansehen muss, sträuben sich bei mir die Nackensteakhaare. Deshalb bin ich auch kein Freund von Currywürsten, sondern esse sie lieber als naturbelassene Brat mit etwas(!) Senf.
Richtig so, aber wie komme ich jetzt darauf? Und im Anschluss werfe ich gleich die nächste Frage auf, sollten Maschinen nicht die Arbeit erleichtern?
Jetzt komme ich auch wieder auf die Currywürste zurück. Kann mir irgend jemand erklären, wozu die Schneidemaschinen für (Curry)würste in den Imbissstuben gut sind? Da verkanten die Würste im Rohr, dass mit der Zange nachgeschoben werden muss und der Restzipfel wird anschließend mühsam herausgekratzt. Was für ein Aufwand, wo es doch schneller geht, den Riemen mit dem Messer old-school zu schneiden. Maschinen, deren Sinn ich nicht verstehe. Bitte um Aufklärung.
Apropos Imbissstuben, meine um die Ecke ist jetzt auch von den "Bielefelder Flaneure" "flaneurgeprüft" und was die machen, ist im Normalfall Bockmist. Muss ich mir jetzt einen neuen Imbiss suchen? Schon wieder eine Frage.
bateman - Samstag, 29. November 2008, 11:08 - (1854)
